吴厚玖研究员应邀在中国啤酒饮料产业发展论坛做报告

8月18-19日，由若本集团（Lnoppen）主办的第五届中国啤酒饮料产业发展论坛在上海召开，来自统一、汇源、农夫山泉、连丰、上海麒麟、上海申美、上海紫泉、光明乳业、蒙牛、上海交大、ABB、Bray、Frigel等40多家企业、科研教学单位和相关媒体的80多名代表参加本次论坛。

大会邀请了12位企业管理者、政府法规管理者和专业学者做主题发言，对啤酒饮料产业呈现阶段性下滑的现状做了认真分析，对未来产业发展做了预测。我所吴厚玖研究员在大会发言，引起与会者的共鸣。报告指出，近年来，全球啤酒和软饮料消费量呈下降趋势，但果汁饮料仍然有3%-4%的年增长，其中NFC果汁一枝独秀，在美国和欧洲发展较快，成为最受欢迎的果汁。NFC果汁以橙汁为代表，最早出现在美国，自本世纪初开始流行，所占橙汁份额从不到10%，10多年就快速提高到60%左右；NFC果汁是果汁中的上品，色香味营养皆佳；NFC果汁对原料的质量，生产技术和设备以及贮运销条件要求都非常高；NFC果汁具有高成本、高价格和高品质“三高”特质，不少消费者看重NFC果汁的高品质，乐于购买。我国NFC橙汁于2004年开始生产，受原料等限制，目前处于初期发展阶段，仅有不到10家工厂生产，有的采用进口原料；世界NFC橙汁的年产量已达300多万吨，我国不到2万吨，处于方兴未艾发展初期；美国人均年消费NFC橙汁3-4升，我国不到0.02升，亚太地区有40多亿人口，占全球三分之二，人均果汁饮料年消费不到2升，人口多，基数低，最具增长潜力；我国NFC果汁的发展将决定于优质原料的可供应量和相关质量法规的建立和执行。