吴厚玖研究员等参加“第二届中国食品科技成果交流会”

2015年10月28日-31日，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社、中糖新世纪国际会展（北京）有限公司、南京财经大学食品科学与工程学院联合主办的“第二届中国食品科技成果交流会暨第五届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛”在南京国际博览中心隆重举行。我所吴厚玖研究员与王&#x;同志赴会并组织科技成果参展，吴厚玖研究员应邀做了题为“柑桔加工新技术和新产品研发”的大会报告，报告对过去50年全球柑桔产业发展状况，现状及发展趋势做了分析，对国内外柑橘加工，特别是橙汁加工情况做了介绍分析，并对我所柑桔加工的科技成果做了发布。

科技成果参展期间，课题组布展的柚果酶法去皮脱囊衣新技术、柚果茶及其加工技术、柚苷及其提取技术、柑桔低糖鲜香蜜饯及其加工技术、柠檬鲜切片及其制取技术等引起参会者浓厚兴趣，广受欢迎。

特别是福建柚子产区加工企业、四川柠檬加工企业及沿海休闲食品厂商等在品尝参展科研试制品后，企业负责人特别委派技术负责人到现场深入交流探讨，达成了初步的合作意向。

此次科技成果展与去年在重庆举办的“第一届中国食品科技成果交流会”有所不同，一些小型企业和电商平台已参与进来，他们更在意产品品质本身，走轻资产路线，即产品的生产采用代工模式，直接向技术成果拥有者采购成品，这将可能成为未来中小企业和电商平台的发展路线。对此，加工课题组也正在对这种模式进行评估，以便与市场实际需求紧密结合，真正实现对需求企业的“抓大揽小”。

此次参展也是与高校、科研院所和生产企业交流合作方式上的一次创新尝试，既是自我推销，也是自我学习。通过技术展示，提升了柑桔研究所及加工课题组的知名度，对推进与科研单位的交流合作，推动与生产企业的科研成果转化、科技开发和服务支持具有积极的意义。（王&#x;供稿）