吴厚玖在2015中国国际果汁技术大会做报告

吴厚玖研究员在大会作报告

日前，2015中国（广州）国际果汁技术大会在广州召开。这次会议由广东省农科院加工所、中国供销合作总社和国际果汁保护协会等单位主办，会议主题为“健康．安全．创新”。来自国内外30多家知名大学、科研院所和专业协会、果蔬加工、饮料和设备企业共200多人参加会议。我所吴厚玖研究员、王华研究员、孙志高副研究员、马亚琴副研究员和黄林华博士出席了这次大会。吴厚玖研究员应邀做了题为“中国橙汁质量特征和安全性评价”的大会报告。

吴厚玖研究员在报告中介绍了我所与国际果汁工业保护协会（SGF）合作情况，2011年至2014年，连续3年按照国际果汁工业保护协会的方法现场在线取样，并送到欧洲由著名的德国食品水和环境化学分析实验室（Chelab），对中国5家主要橙汁加工厂和我所加工中试车间生产的81个甜橙原汁（NFC）和浓缩汁样品的橙汁质量特征和安全性进行分析，以确保样品真实性和分析的公正性；再由国际果汁工业保护协会和我所根据测定数据进行评价。结果表明，中国产橙汁13项基本质量指标和70项真实性质量指标基本符合欧盟相关参考值，其中部分样品葡萄糖/果糖比值、橙皮苷、叶黄素酯等偏高；大部分样品中水分子的氧同位素Delta18O的SMOW值呈负数，异常偏低；部分糖和酸的碳同位素Delta13C的PDP值呈正数，异常偏高；在检测的20种农药残留量中，绝大部分样品未检测到农残。总体而言，中国橙汁品质和安全性基本达到欧盟要求。吴厚玖研究员的报告得到与会者的高度赞赏，他们认为中柑所在橙汁特征性研究和安全性评价方面为做了大量切实有效的工作，为我国橙汁产业发展和走出国门打下了坚实基础。

会上，吴厚玖研究员等与国际果汁工业保护协会总经理A.Heinermann女士 、原料保证体系技术总监S.Koswig博士和中国办事处主任高继海先生就加强合作进行了交流，双方期待进一步紧密合作。

吴厚玖研究员与国际果汁工业保护协会官员合影