吴厚玖研究员应邀在2013第九届中国食品饮料行业峰会上作报告

　　由全球情报通讯(Global Intelligence Communications)主办的“2013第九届中国食品饮料行业峰会”于2013年11月12日至13日在上海召开，来自世界各地的食品饮料工业生产企业、贸易公司、原辅料供应商、设备供应商、咨询机构、政府管理部门、科研院所、媒体等30多家单位的代表100多人参加会议。我所吴厚玖研究员代表国家柑桔工程技术研究中心应邀做了题为“中国果汁生产和消费展望”的大会报告。

　　本次会议主要讨论了食品行业新法规与监管、食品饮料行业投资新动向、食品零售新动向和质量安全管理、果蔬汁生产消费现状和展望、食品饮料产品创新等议题。会议邀请了18位政府管理部门、生产贸易公司、咨询机构和科研院所的专家就中国和世界食品饮料工业的发展、原料供应、产品质量安全和创新、零售、包装和食品质量安全法规及监管等内容做了专题报告。

　　吴厚玖研究员在报告中指出，我国水果生产和果蔬汁饮料产业的发展快速，果汁生产和市场面临加工原料短缺、产品质量不稳定和食品安全等六个瓶颈问题，解决瓶颈的方法是通过采用优良加工原料品种和现代技术提高原料单产和品质，在确保原料生产者利润基础上合理降低原料价格，保证优质原料供应。同时他指出，加工企业要建立公信力，加强自身管理和社会责任，确保产品质量稳定和安全，降低加工成本；而政府一方面要鼓励企业介入原料生产，另一方面也要严格产品质量安全监管，对流通经营环节通过暴利税控制零售产品价格，控制通货膨胀，不断提高人民收入等，在解决瓶颈问题基础上，中国果汁生产和消费前景一片光明。与会者反应热烈，对中国食品和饮料工业持续发展充满信心。