蜜橘鸡粒羹

　　牙龈出血是牙龈炎和牙周病的主要症状。其因是牙结石的机械刺激和牙菌斑中的细菌感染而成。中医认为是胃火上炎所致。而女性在妊娠时由于体内雌激素水平的升高，特别易出血，蜜橘鸡粒羹富含维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素、尼克酸、纤维素和铁、锌、钙等，既可防止牙龈炎，又对胎儿有健脑作用，为鲜美甘润又润燥益气的秋日汤饮。

　　材料：橘子3～4个，鸡脯肉100克，芹菜丝、白萝卜丝各适量，姜丝少许。

　　烹制：各物分别洗净。橘子去皮，掰肉切为粒状；鸡肉切粒状。在镬中加清水750毫升（约3碗量）和姜，滚沸后下鸡肉粒，至刚熟下萝卜丝和橘子粒，续下芹菜丝，推入马蹄粉稀芡，下盐少许油便可。为1～2人用。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强