香山密饼

　　香山密饼以酥松可口，色、香、味、美、型著称，深受广大群众欢迎。每逢中秋佳节，明月当空，一家人聚在院子里一边吃饼，一边赏月，别有一番风味。

　　相传唐代大诗人（白香山）于公元818年被贬为忠州刺史，他在理政之余，很喜欢了解群众的生活和习俗。那时州城只有一家姓巴的老婆婆做烤饼卖，由于不大好吃，生意总不好，连生活都难以维持。白刺史在中秋节前几天路过这个小饼店，见店里冷冷清清。一片萧条景象，便进店买了一个饼带回家中，第二天，叫人送来一个纸包。巴老婆婆打开一看，里面一个黄亮亮、香气扑鼻的烤饼，并附有制作原料及方法的纸条。中秋节这天，巴老婆婆把如法炮制的密饼摆在货柜上，一大股香气扑出门外，过往行人随即进店将密饼抢购一空。从此，巴老婆婆专门烘烤蜜饼卖，为感激白刺史的恩德，她在密饼上凸印“香山密饼”四字。香山蜜饼名扬海内，流传至今，成为忠县别具风格的特产。

　　《忠州志》载：“密饼，一名香山密饼，以蜂蜜和麦面、麻油为之。白居易在郡时创制，惟州人世守其法能制之，外邑不能造也”。