调整品质结构，才有望走得更远
统计显示，去年湖北省柑橘产量高达385.3万吨，今年这一数字有望增加10%，总量跃居全国第三。然而柑橘大省，柑橘外销却低于全国平均水平约10%，与福建、江西等外销大省相比更是有不小差距。
“一个重要因素就是我省柑橘的品质结构不理想！”鲍江峰说，这已成为制约我省柑橘外销的最大问题。“大众果哪里都有，但真正征服消费者尤其是外地消费者的，还得靠高端的精品。精品柑橘俏销，就是最好的例证。”
在鲍江峰看来，经过了2008年雪灾之后的补种扩种，全省柑橘产业已基本完成品种结构的调整。接下来，是如何把品质结构调整好。
“当前，我省柑橘产品的品质结构较为理想的状态是精品占10%，优质果占80%，剩下品相不好的非标果控制在10%以内。”鲍江峰表示，这种结构有利于各自找到最佳市场平衡点——精品主攻高端市场，优质果紧盯大众消费，非标果用来深加工。
然而实现这一理想状态，还需根据不同地域条件加以引导。省农业厅副厅长徐能海表示，当前，我省应充分发挥各个主产区的地域特色，把某一个主打品种做精做透。这其中，三峡库区可围绕秭归脐橙，着力做好“晚”字文章；宜昌地区可围绕精品蜜橘，着力做好“精”字文章；丹江口库区可围绕特色柑橘，着力做好“特”字文章。
精品之余怎么办 柑橘生长，非标果不可避免。如放任流入市场，不仅扰乱市场，还拉低出产地品质形象。由于采摘成本不低，不少柑农弃之枝头。有没有效的解决办法？在2013年12月18日结束的食博会，宜都土老憨生态农业集团公司给出新思路。当日，该公司研制的柑橘保健醋、调味醋、饮料醋一亮相，便引来众多市民抢购。
集团董事长陈世贵介绍，一般而言，不管亩产多高的柑橘品种，都会有15%左右的非标果，“只是品相不好，品质是一样的”。3年前，在中国工程院院士、华中农业大学校长邓秀新，著名营养学专家、台湾海洋大学生命科学院教授陈锡秋等专家指导下，该集团与多所高校建立战略合作伙伴关系，投入3000多万元建立国际化的农产品深加工研发体系。
平常多被废弃的非标果变废为宝，被开发成柑橘醋、陈皮、香料或保健食品；橘肉经榨汁后将汁渣分离，橘渣通过配料、膨化等工艺加工成饼干、果脯等休闲食品；不可加工成食品、调味品的部分则制成有机肥后回归橘园，形成一个完整的产业循环体系，实现对柑橘“吃干榨尽”。
“不要小看非标果，算下来，也是上百亿的市场。”陈世贵介绍，目前宜昌地区每年约产生非标果30万吨。以现有的技术，可实现年酿造柑橘原醋10万吨、柑橘酱油1万吨、柑橘饼干5万吨、高档陈皮类产品5000吨以上。
无独有偶。在秭归，屈姑食品有限公司，将一只脐橙变成酒茶食谱六大件，对秭归每年30余万吨的脐橙，是个不小的拉动。
两翼齐飞，才会飞得更高 据不完全统计，全省现有柑橘商品化处理生产线600多条，年处理能力超过200万吨。而在柑橘主产区宜昌，柑橘产后处理率超过80%，成为全国商品化处理能力最强、处理率最高的产区之一。“这些都是很好的基础和条件。”邓秀新说，湖北应发挥这一传统和优势，以鲜果为主、加工为辅，坚持走过程机械化、生产组织化、服务社会化、产销信息化的产业专业化之路。
“只有（鲜销和深加工）两翼齐飞，湖北柑橘产业才会飞得更高。”邓秀新表示，目前，我省像土老憨、屈姑这样在鲜销之余，全链条开发柑橘产业的还非常之少。这方面，湖北应像扶持茶叶产业一样，建立投入稳定增长机制，从品种改良到基地建设、从科技创新到品牌营销、从服务体系到物流成本等各方面，对相关企业和产业链给出专项扶持。更高层面还应成立省级产业发展领导小组，负责制定产业发展规划、项目方案和组织实施，协调解决产业发展过程中有关重大问题，形成省、市、县分级负责、上下联动、协调推进的工作机制。
“如果优良品种得到大面积推广，优质高效栽培技术被普遍运用，品牌建设实现有效突破，湖北柑橘产业将有大不一样的明天。”邓秀新无比憧憬地说。
记者 郭习松 张茜 刘天纵 通讯员 关永东 赵昆松
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