11月15日，在德庆县柑桔产销对接会上，德庆县高良镇腾龙果品农民专业合作社理事长欧伟代表合作社与外地客商签下了价值2400多万元的柑桔购销合同。欧伟说，以前种柑，收购商层层压价，一年到头赚不到什么钱，成立合作社后，统一采购、统一技术、统一管理、统一销售，柑桔不愁卖不上好价钱。目前，德庆县农民合作社数量达到285家，成员总数达3147人。农民参加合作社，成为德庆农村流行新时尚。（11月18日《西江日报》）
这些年来德庆柑桔之所以畅销并能卖上好价钱，主要是施农家肥进行生态种植，让柑桔变得更红更甜，造就了其高品质与众不同的特点，在市场上几乎是一家独秀。加上有专业合作社的全力帮扶，销售途径从单一的市场销售，转变为“市场销售、农超对接、电子商务”三种途径并驾齐驱，柑桔才卖得红红火火，效益也很不错。但是，柑桔也同其他农副产品一样，受到市场波动的风险非常大，当大家看到有钱赚时一哄而上，出现市场饱和时，再怎么折腾也难保证柑桔年年都赚钱。近年来，频发的西瓜、土豆、香蕉烂市等农产品贱卖让人记忆犹新，“种果就盼收成好，收成一好更发愁”，农产品“丰产歉收”现象屡见不鲜，使农民饱受亏本之苦。
由于柑桔季节性比较强，生产周期较长，要预测其需求量的变化难度较大。当发现需求发生变化之后，再去适应这种变化更难，而且成本特别高。如果需求还是以新鲜柑桔市场为主，当大家都去种植的时候，最大可能就是积压贱卖。因此，寻求柑桔新的市场需求就显得特别重要与迫切。
发展柑桔深加工产业，正是新市场需求的一个切入点。深加工是以柑桔中的果肉、果汁为主要原料的休闲食品（果脯、软糖、饮料）和保健食品汤料），因为方便携带和食用而大有“钱途”。通过加工之后，可以实现几倍甚至十几倍的增值。为什么没有企业愿意做加工呢？主要还是技术上的难题。技术上的东西我们做不到，但高校和科研所可以做得到。德庆柑桔应抢在其他地方企业的前头，通过引进和联姻将深加工技术化为己用，几年后就是德庆效益不错的特色产业。
在这方面不乏成功的例子。福建有些果酒生产企业，由于荔枝剥壳脱核机的应用，大大提高了加工能力，“消化”了比往年更多的荔枝。相比较初加工的制成罐头或荔枝干，它们是技术含量更高、附加值更高的产品。“苹果大省”山东正是因为有了苹果汁产业，新疆有了大批番茄酱加工厂，浙江有了众多柑橘罐头企业，才使这些地方由原产地大省成为首屈一指的产业化龙头基地。一言以蔽之，是面向市场的深加工帮助农民跳出了“丰产不丰收”的怪圈。
三叶草
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