上海发布修订的《精制烹调油》地方标准

    近日，上海发布了经过修订的《精制烹调油》地方标准，此举意味着深受上海市民青睐的精制烹调油将在更高的起点上发展。

　　上海市质量技术监督局的有关人士介绍，１９９６年，上海首次发布的《精制烹调油》地方标准。这项标准的实施，对规范精制烹调油的生产、引导市场消费起到了积极的推动作用。但随着规模化生产的发展、毛油质量和加工技术的进一步提高，精制烹调油目前的实际质量指标，已远远高于原先地方标准中的有关规定。

　　同时，我国加入世贸组织后，为提升上海精制烹调油产品参与国际市场的竞争能力，也需对原有标准进行修订，加快标准化工作与国际惯例接轨的步伐。

　　修订后的《精制烹调油》地方标准有三个特点：一、新增加了“精制烹调油定义”，规定其中不得掺有其它食用油、非食用油或矿物油，确保油品质量和食用安全；二、调整了特征指标，使其符合国内外市场的生产实际；三、提高烟点指标，进一步确保油品质量。

　　有关专家认为，上海修订的《精制烹调油》地方标准，适应了加入世贸组织后的新形势。新标准会促进上海精制烹调油整体质量的提高，对进一步规范市场、保障消费者身体健康，也将产生积极的影响。