方山柿是永康市的特产，具有汁液丰富、纤维少的特点。去年冬天，永康市舟山镇的方山柿大面积丰收，造成一些次等柿果滞销，这些滞销的柿子令柿农头疼不已。但舟山镇大路任村柿子专业户任振韶另辟蹊径，急农户所急，收购1万余公斤柿子，通过发酵，近日烧制成柿子烧酒，给大家品尝之后得到了不错的反响，也受到村民们好评。
任振韶介绍，柿子酒是以柿子为酿酒原料，将柿子捣碎，拌以酒曲，发酵蒸馏而成，具有润肺生津、清热止血、健脾降压的功效，深受一些消费者的喜爱。
将卖不出的柿子变成柿子酒，拓展了方山柿的销售渠道。 王琦
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