吗啉脂肪酸盐果蜡的测定

                        中华人民共和国国家标准

                             GB 12489-1990

               果品制品－吗啉脂肪酸盐果蜡的测定－重量法

1 范围 

吗啉脂肪酸盐为果蔬保鲜剂，涂敷在柑桔、苹果等果实表面，形成薄膜，以抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，抵御微生物侵入。并能改善外观，提高商品价值，延长水果货架期。

本方法适用于吗啉脂肪酸盐的鉴定及其固体物含量的测定。

2 试剂

2.1 盐酸溶液（1+2）； 

2.2 氢氧化钠：20%（m/m）溶液； 

2.3 四氯化碳；

2.4 酚酞：10g/L乙醇溶液。

3 仪器

3.1 天平：精确至0.0002g；

3.2 电热干燥箱等。

4 检验 

4.1 鉴别

取10g试样，加20mL（1＋2）盐酸，在水浴上加热10min。冷却至室温，分离出固体物A。

在残液中加氢氧化钠溶液20%(m/m)，呈碱性后进行蒸馏。搜集102℃～104℃馏分，加1滴酚酞指示液，应呈现粉红色。 

取约1g固体物A于烧杯中，加5mL四氯化碳，在水浴上加热，固体物A溶解。 

4.2 含量测定 

取2g试样，置于灼烧恒重的瓷坩埚中，称量，精确至0.0002g，放在电热干燥箱中，于95±2℃干燥6h。转入干燥器，冷却至室温，称量。

固体物百分含量（X1）按下式计算： 

式中： 

      m1－烘干前试料的质量，单位为克（g）；

      m2－固体物的质量，单位为克（g）。

取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。 

5 允许差 

两次平行测定结果之差不得大于0.8%。

6 参考文献

中华人民共和国国家标准《吗啉脂肪酸盐果蜡》（GB 12489―1990）