美国北卡州特产――马斯卡丁葡萄

马斯卡丁葡萄是一种天然野生的葡萄，于1584年在北卡罗来纳州被印第安人首次发现，之后受到人们的青睐并开始被人工栽培。被誉为“天然的最健康的葡萄”、“美国最早的葡萄”。

马斯卡丁葡萄共有20对染色体，比其他葡萄多出一对染色体，因此比一般的葡萄大。多出的一对染色体让它拥有更加完善的自我保护体系和功能。马斯卡丁葡萄的表皮也比一般葡萄更厚实，以抵挡高温、紫外线、湿气、病虫和真菌。马斯卡丁葡萄可以在美国东南部湿热的环境中茁壮成长，而大多数欧洲葡萄品种在这种气候条件下是无法生存的。

马斯卡丁葡萄成熟后呈黄绿色或者紫色，带有独特的香味。葡萄果皮略酸，果肉甘甜，酸酸甜甜的口感非常适合亚洲人的口味。研究表明，马斯卡丁葡萄的果皮、果肉和种子中都含有大量的白藜芦醇，果肉中还含有其它葡萄没有的鞣花酸成分。白藜芦醇和鞣花酸都是抗氧化物，有强大的抗癌功效，有助于降低胆固醇。而且马斯卡丁葡萄中膳食纤维的含量比大米和燕麦麸还要高。

在美国，人们直接食用马斯卡丁鲜果，同时也用马斯卡丁葡萄来酿酒。经过人工栽培，马斯卡丁葡萄的生产周期从5年缩短至3年。每年的产季在8月到10月，采摘后可保鲜两周至三周。美国近些年已经形成了马斯卡丁葡萄产品的完整的产业链，从鲜果到葡萄酒、葡萄汁、保健品、护肤品、化妆品和药品等。但马斯卡丁葡萄暂未进入中国内陆市场。北卡罗来纳作为马斯卡丁葡萄的发现地，现在也是马斯卡丁葡萄的主要产区。北卡罗来纳州有关农业部门正在积极努力，希望早日将健康优质的马斯卡丁葡萄带给中国消费者。