美培育耐寒鲜食葡萄品种

　　经过多年来不断试验和辛勤劳动，明尼苏达大学园艺研究中心已经成为上世纪80年代果树育种的一部分，其研发的耐寒葡萄可以在明尼苏达州凉爽的夜晚和炎热的夏天中成长，也可以在加州这样温暖的地区种植。

　　2006年，明尼苏达大学首次推出葡萄新品种，Marquette葡萄品种首次亮相。在随后的两年里，明尼苏达大学科技转化部门技术战略负责人Anne Hall说，它们正计划推出MN 1285品种。

　　OTC企业发展高管Thomas Hutton Nurseries说，明尼苏达大学与OTC共同进行葡萄培育工作，确保葡萄生长正常，获得优质产品。MN 1285葡萄引入OTC已经2年了，预计在2017年进入市场。自70年代末，该大学已经创造了6个葡萄新品种，其中4个专门用于葡萄酒生产。

　　生产耐寒、无核鲜食葡萄是非常复杂的，这也是大学主要侧重于研究酿酒葡萄项目的原因。为了确定耐寒葡萄是否满足市场需求，种植者检查它们的风味、酸度、糖度、成熟度和抗疾病能力，然后观察葡萄果实几年，最后才能提供口感特殊并可以承受天气变化的葡萄品种。如果果实口感不佳或容易感染疾病，葡萄树会在几年后被拔掉。这个季度，Jenny Thull 拔掉了一棵11年生的葡萄藤。

　　1878年，在Peter Gideon研究员的领导下，明尼苏达大学开始进行果实育种的研究，他退休11年后，该项目终止了。直到半个世纪以后的1994年，该大学引入第一个鲜食葡萄品种。70年代，现在被称为“耐寒葡萄教父”的Elmer Swenson开展一个项目，培育雪绒花和Swenson鲜食红葡萄品种。Luby介绍说，当时学校拥有3、4亩的葡萄园，现在有11亩了。为了保持国家葡萄种植的积极性，当地葡萄酿酒师需要加大市场营销，说服明尼苏达州的人们喝自己的葡萄酒。

　　明尼苏达州酒厂的数量超过了葡萄园的数量，这可能导致葡萄供应不足，更多具有商业规模的葡萄园需要填补这一空白。

　　55对葡萄品种有100多种杂交方式，产生出约14000颗种子，大学的研究人员进行仔细筛选，100个中只能挑出一个作为耐寒葡萄品种。与此同时，大学的种植者们开始他们艰苦的工作：清理和收集葡萄果实数据，保护他们免受虫害并酿造葡萄酒。当种子表现出独特的优良特性时，如抗病能力强或者酸度平衡，该种子就会与另外一个优良种子进行杂交创造后代。Clark说：“就像你和我，种子是独特的基因组合。”整个培育过程，从幼苗到命名再到葡萄授权，需要花费20多年的时间。　（欣闻）